Лонзардо

Какво Antica Ardenga казва за този колбас: "Единственото ни съжаление за този продукт е, че не сме го предлагали преди. От анатомична гледна точка, това е частта от прасето, където се котлетите, с мазната част на гърба и кожата му. Това парче месо се осолява, леко се подправя и се завива на "sugna" (сланина, смесен с месо). Ние не бихме могли да създадем Lonzardo, ако не бяхме едновременно ферма за отглеждане на прасета и кланица. Поради тази причина ние трябва да обработваме всички части на прасетата. Имахме истинска изненада с Лонзардо. То е сухо осолено месо с изключителен аромат. Не сме си и представяли колко успешен би могъл да бъде този продукт, преди да го дегустираме!"

Подобни


Салам Фелино

Antica Ardenga


Сланина от Колоната

-


Прошуто ди Парма

Antica Ardenga


Копа пиачетина ДОП

-