Monte Veronese di Malga

Latte vaccino crudo parzialmente scremato Aspetto La crosta è sottile ed elastica. La pasta, di colore paglierino, è compatta e presenta un'occhiatura varia Sapore Intenso, con spiccati sentori erbacei e floreali Curiosità Formaggio di antica origine, prodotto fin dal 1200 da un gruppo di coloni tedeschi, i Cimbri, nella zona dei Monti Lessini, nell'alto Veronese. Il Presìdio riunisce i caseifici e le malghe che producono il Monte Veronese d'Allevo con latte di alpeggio ed è riconoscibile dalla M di malga apposta a fuoco sullo scalzo della forma, accanto al marchio DOP

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