Caciocavallo dolce

Materia prima: Latte pastorizzato proviente da stalle altamente selezionate, dei comuni limitrofi di Campolieto e Bonefro. Aspetto: La crosta è liscia e sottile, la pasta è di colore bianco avorio, con occhiatura piccola e uniforme. Sapore: Dolce, solubile, leggermente acidulo con sensazioni lattiche e di frutta fermentata.

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