Fontina

Materia prima Latte vaccino crudo intero ottenuto da vacche di razza Pezzata Valdostana Aspetto Presenta una crosta compatta, sottile, e una pasta morbida, burrosa, fondente, con leggera occhiatura a occhio di pernice, di colore dal paglierino al giallo intenso Sapore Ha un sapore dolce e suadente, con spiccati sentori erbacei dovuti alle moltissime erbe aromatiche presentei nei pascoli dell'Alpe Gemme, e un ricco bouquet di aromi che acquista durante la stagionatura in grotta Curiosità Il latte viene lavorato a caldo, subito dopo la mungitura, effettuata ancora oggi a mano dalle cinque persone presenti in malga

Prodotti simili


Bastardo del Monte Grapa

La Casearia Carpenedo


Vezzena di Malga




Monte Veronese di Malga




Toma Blu Piemontese