Abruzzino Affumicato

Region: Abruzzo

Materia prima Latte vaccino Aspetto La crosta è liscia e lucente, molto sottile e omogenea, di colore nocciola. La pasta è di colore bianco panna, con struttura fibrosa, di consistenza morbida, al taglio si presenta uniforme ed omogenea Sapore Dolce con piacevoli sensazioni lattiche e con leggere note affumicate Curiosità L'Abruzzino, comunemente Silano, è in realtà un formaggio originario della provincia dell'Aquila. Presenta caratteristiche simili al provolone ma con un periodo di stagionatura più breve

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