Vigneto du Lot

Tipo: Bianco Secco

Area: Soave Classico

Varietà: Garganega 100%

CARATTERISTICHE DEL VIGNETO:

COMUNE: Soave (monte Foscarino)

SUPERFICIE: 2 ettari

ALTITUDINE: circa 200 m slm

ESPOSIZIONE: Sud/ Sud-ovest

NATURA DEL SUOLO: Basalto lavico (vulcanico)

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot e Pergola

DENSITA': 3000 piante / ha

RENDIMENTO MEDIO: 50 Hl /ettaro

VENDEMMIA: manuale

Produzione annuale: circa 13000 bottiglie.

VINIFICAZIONE

Diraspatura dell'uva e pigiatura. Macerazione pellicolare per 4-8 ore. Pressatura. Decantazione del mosto a freddo per 12 ore. Fermentazione in barrique nuove al 30%. Batonnage ogni 6 settimane per 6 mesi. Travaso, 6 mesi di affinamento in vasi di acciaio, leggera filtrazione e imbottigliamento.

IMPRESSIONI

Colore giallo intenso. Naso pieno che varia verso il miele di fiori dolci di campo: camomilla, sambuco, iris. Grasso e ampio al palato: frutta matura con retrogusto di mandorla dolce e vaniglia.

ABBINAMENTI Cappesante, crostacei anche in ricette asiatiche.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12 - 14 °C

Prodotti simili


Vigneti di foscarino

INAMA