Croxetti

Un esempio dell’originalità Costa dei Rosmarini è dato dai Croxetti, un’antica ricetta medievale dove dei dischi vengono impressi con diverse immagini da entrambi i lati. I cuochi delle nobili famiglie Liguri li preparavano con le insegne della casata in occasione delle feste più importanti. Spesso veniva utilizzata l'immagine di una croce e per questo la pasta cominciò ad essere chiamata col nome di "Croxetti". Ancora oggi, in alcune parti della Liguria, sopravvive l’usanza, in occasione dei matrimoni, di preparare i Croxetti con le iniziali della coppia. I nostri Croxetti devono essere stesi ad asciugare manualmente uno per uno.

Prodotti simili


TAGLIARELE VERDI

Cipriani


Spaghettoni Toscani

Fabbri


Tagliatelle di Farro

Pasta D`autore


Tagliolini bianchi delicata

Cipriani