Bra Tenero DOP

Region: Piemonte

Materia prima - Latte misto vaccino, ovino e caprino. Aspetto - Presenta una crosta grigio chiara, elastica, liscia e regolare, la pasta è morbida di colore giallo paglierino scarico, presenta un'occhiatura irregolare e strappata. Sapore - Dolce, sapido e leggermente acidulo, con note di erbe fermentetate e burro cotto. Curiosità - Il formaggio 'Bra' si produce nell'intero territorio amministrativo della provincia di Cuneo con latte prodotto esclusivamente nella stessa provincia così come individuata dal D.p.r. 16 dicembre 1982 (G.U. n. 196 del 19 Luglio 1983). La zona di stagionatura comprende l'intero territorio della provincia di Cuneo e l'intero territorio amministrativo del comune di Villafranca Piemonte in provincia di Torino. Prende il nome dalla città di Bra, antico centro di commercio di questo formaggio

Prodotti simili


Monteo

La Casearia Carpenedo


Asiago Pressato DOP Rosso




Tomino del Boscaiolo




Asiago Pressato DOP