Brinata del Mugello

Region: Toscana

Materia prima - Latte ovino pastorizzato. Aspetto - La buccia è ricoperta da un candido feltro di muffa, simile a uno strato di brina. La pasta è morbida di colore bianco paglierino, con una leggerissima occhiatura di piccole dimensioni. Sapore - Delicato, con sentori floreali e note lattiche

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