Кремообразно синьо сирене
DOP синьо сирене e с изключителнo кремообразнa текстура, подходящо за сервиране с лъжица. Доста сладко на вкус, с привкус на мляко и зрели плодове.
Пикантно DOP синьо сирене
Нито едно италианско плато със сирена не е завършено без парче Gorgonzola Piccante. Но това сирене може да се сервира и по още много други начини. Деликатният му вкус е в констраст с пикантния привкус на плесента. Най-добро за сервиране към десертно вино, ризото или паста.
Пикантно синьо сирене
Пикантно краве сирене от Ломбардия и Пиемонт. Наситено, меко и маслено, доста ароматно и пикантно.