Mеко сирене, увито около кремообразен център и консистенция на масло. Мека, гладка и свежа, буратата се произвежда в Италия, като се използва прясно биволско мляко. За производството на бурата не е необходимо отлежаване или узряване.
Най-добре се сервира с домати, босилек и зехтин.

*Посочената цена е за 250 гр.